De eerste verse aardbeien!
De eerste verse aardbeien, tijd voor het eerste lente fruit! Eerlijk echt heerlijk!!
Wij als Echte Bakker De Koning gebruiken voor onze lekkerste banketproducten ook de lekkerste aardbeien. Onze aardbeien zijn van Hollandse bodem en worden speciaal door onze huisteler in Brabant geselecteerd.
3 weken geleden waren de aardbeien nog groen en onrijp maar het vroege voorjaars zonnetje heeft veel goeds gedaan en inmiddels zijn de aardbeien rijp en hebben ze een mooie rode kleur.
Zoals ieder jaar zijn de aardbeien die wij voor onze banketproducten gebruiken ook in onze winkels te koop.
5 sterren oorkonde
We hebben weer een prachtig resultaat behaald bij de landelijke Roomboter amandelstavenkeuring van het Echte Bakkersgilde. Onze amandelstaven werden door de onafhankelijke vakjury als “uitmuntend” beoordeeld en
kregen 5 sterren.
Het behalen van deze sterren is geen vanzelfsprekendheid. Een roomboteramandelstaaf is een seizoensspecialiteit, dus geen dagelijkse routine. Ieder jaar in september gaan onze bakkers aan de slag met roomboterbladerdeeg en amandelspijs om dit product perfect te maken. De toekenning van de 5 sterren laat zien dat het ook dit jaar weer zeer goed gelukt is.
Precisiewerk
Het maken van een perfecte amandelstaaf is een precisiewerkje. Het bladerdeeg moet veel laagjes hebben en lekker krokant zijn en de amandelspijs moet smeuïg zijn en lekker smaken.
De keurmeesters hebben de roomboteramandelstaaf beoordeeld op kleur, eeteigenschappen, vulling en natuurlijk smaak en konden op basis van de cijfers de vijf sterren geven.
